Если вы любите супы, давайте не будем отказывать себе в этом удовольствии. Сегодня приготовим гороховый суп. Так как мы на диете, готовить будем без добавления растительного масла. Тоже получается очень вкусно.

Такой рецепт подойдёт и людям, которые соблюдают пост. Я варила на бульоне, но вполне можно сделать и на воде.

А уж если вы не поститесь, то бульон можно сварить на какой-то копченой косточке. Только не кладите кусочки жирного мяса или бекон.

Все привыкли есть суп в обед, но, если у вас нет такой возможности (не носить же вам жидкий суп на работу), замените один углевод на ужин тарелочкой супа. То есть, у вас 4 углевода — это суп, помидор, огурец и неполный стакан нарезанной капусты.

Для супов расчеты делать не будем.

Запоминаем: тарелочка супа = 1 углевод

Рецепт постного горохового супа

Необходимые продукты:

Горох сушеный — 270 грамм

Морковь сырая — 1 штука

Лук репчатый — 1 головка

Картофель сырой — 1 штука

Специи — соль, перец — по вкусу

Как сварить гороховый суп быстро

Как подготовить горох для супа

С чего надо начать? Замочите сухой горох на ночь. Конечно, предварительно его надо промыть. Горох впитает воду и набухнет. Тогда он сварится гораздо быстрее.

На двухлитровую кастрюлю я взяла примерно 270 грамм.

Сухие половинки

Промыли и оставили на всю ночь или хотя бы на несколько часов. Воды надо добавить столько, чтобы горох был покрыт выше на 2-3 сантиметра.Бобовые замоченные

Вот так он будет выглядеть утром. Выливайте все в кастрюлю и добавляйте бульон или воду до необходимого вам объёма.

Начало приготовления

Включаем плиту. Доводим до кипения, периодически снимая пену. Это нормальное явление, при варке горохового супа будет приличное количество белой пены. После закипания уменьшаем огонь, добавляем по вкусу соль и оставляем кипеть на слабом огне 25 — 40 минут. Спросите, почему такой разброс во времени? Всё зависит от качества бобовых. Иногда, через 20 минут горошинки станут мягкими, а иногда и 50 минут варишь, а всё ещё жесткий…

За это время почистите овощи.

Овощи для супа

Нарежьте их в произвольной форме. Мне нравятся кубики.

Нарезанные овощи

Когда горох станет чуть мягким, добавьте овощи и продолжайте варить еще 10 минут.

Всегда отсчитывайте время варки после того, как суп закипит.

Когда 10 минут прошли, добавьте нарезанную картошку. Я тоже нарезала кубиком.

Картофель нарезанный

И ещё варим ( после того, как закипит!) 10 минут. Выключаем плиту. Ваш вкусненький и диетический гороховый супчик готов.

Гороховый суп

Запоминаем: тарелочка супа = 1 углевод

Приятного аппетита!

Возможно Вас заинтересует…

Нет комментариев

Вы можете оставить комментарий.

Оставить комментарий

Пожалуйста, введите имя Пожалуйста, введите действующий email Пожалуйста, введите сообщение