Многие из вас задавались вопросом, как приготовить рыбу, если нет муки. А мы с вами худеем и надеюсь, успешно. Мука нам и не понадобится. Сегодня расскажу, как запечь рыбу в соли . Минимум затрат вашего труда и времени, а результат превосходный.

Я купила в магазине живую форель. О том, как девушка-продавец пыталась выловить сачком эту рыбку в аквариуме, это отдельная история. В итоге, я купила форель, а мокрая продавец была счастлива, что я ушла. В принципе, можно не только форель так запечь, это уже на ваше усмотрение. Итак,

Рецепт запеченной рыбы в духовке

Необходимые продукты:

  • Рыба форель — 1 штука
  • Соль — 1 килограмм
  • Сухие травы — по вкусу
  • Яичный белок — 1 ( от одного яйца) + 3 столовые ложки воды

Форель я выпотрошила и удалила жабры. Вымыла и вытерла насухо бумажным полотенцем. Вес рыбки 1,2 килограмма. Голову и плавники не удаляла.

Форель свежая

Берем крупную соль. Смешиваем с сушеными травами.

Соль для запекания

Соли получилось 1,1 килограмма, но хватило бы и ровно одного. По желанию добавьте смесь их сухих трав. Мне нравится смесь их сушеного базилика и орегано.

Яичный белок вилкой размешиваем с 3 столовыми ложками воды.

Белковая смесь

Смесь с белком выливаем в миску с солью и размешиваем. Получается масса, которой можно придать форму.

Как запечь рыбу, чтобы она была сочной

Теперь застилаем противень фольгой. Если помните, фольгой я пользуюсь только потому, что мне лениво мыть формы. Выкладываем чуть меньше половины подготовленной соли. Разравниваем под размер рыбки.

Противень

Кладем сверху сырую рыбу.

Форель на соли

Оставшейся солью закрываем нашу форель.

Перед духовкой

Всю эту красоту ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Яичный белок, в процессе приготовления, склеит соль и получится своеобразный панцирь, в котором и запечется рыбка.

Когда ваше творение чуть остынет, тупой стороной ножа аккуратно разбейте панцирь. Постучать надо в нескольких местах. Будут образовываться характерные трещины.

Соляной панцирь

Снимите весь панцирь и бумажной салфеткой уберите остатки соли. Рыбка получается очень нежной и сочной.

Готовая форель

Осталось взвесить филе готовой рыбы. На ужин необходимо 180 грамм.

Рыба на ужин

А теперь можно и поужинать.

Расчет продуктов по диете:

  • Белки : рыба запеченная 180 грамм = 4
  • Жир : растительное масло — 1 чайная ложка + майонез 1 чайная ложка = 4
  • Углеводы : картофель запеченный 2 штуки + помидор 1 штука + огурец 1 штука = 4

Запеченная форель на ужин

Приятного аппетита.

 

Возможно Вас заинтересует…

Нет комментариев

Вы можете оставить комментарий.

Оставить комментарий

Пожалуйста, введите имя Пожалуйста, введите действующий email Пожалуйста, введите сообщение