Сегодня хочу рассказать и показать, как приготовить куриные желудки в сметане. Если вы на диете, то это вовсе не означает, что питаться вы будете только отварным мясом. За то время пока худел муж, я придумала как приготовить массу вкусных, полезных и диетических блюд.

Куриная грудка- это отличный продукт, но ведь хочется иногда чем-то разнообразить ваш рацион. Поэтому возьмем другое мясо курицы. Рассчитывать блюдо будем из расчета 30 граммов на одно очко. При желании можно заменить желудочки сердечками.

Расчет калорий сделаем в конце.

Как вкусно приготовить куриные желудки

Необходимые продукты

  • Желудки — 500 грамм
  • Лук репчатый — 2 штуки
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Специи — по вкусу

Взвесим сырое мясо перед приготовлением. Получилось 500 граммов.

Сырые желудки

Положите желудки в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы мясо было полностью покрыто.

Как сварить желудки

Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода начнет закипать, снимите пену и сделайте маленький огонь. Посолите и закройте кастрюльку крышкой. Варите до готовности. Я варю 1,5- 2 часа на очень маленьком нагреве. Через полтора часа мясо будет готово, но будет не совсем мягким. Знаю кто-то может предпочесть и такую консистенцию. Я люблю мягкое мясо, поэтому варю 2 часа.

Готовое мясо выложите в дуршлаг или сито. Необходимо, чтобы стекла излишняя влага. К сожалению, готовые желудочки резко * похудели* 🙂

Отварные куриные желудки

Тем временем почистим пару луковиц.

Лук репчатый

Порежем соломкой.

Порезанный лук

Выкладываем нарезанный лук на разогретую сухую сковородку. Постоянно помешивайте. Поверьте, лук будет обжариваться какое-то время без масла и не будет прилипать к сковороде.

Жаренный лук без масла

Как только заметили, что лук перемешивать не совсем удобно, добавьте отварные желудки и уменьшите огонь. При необходимости, добавьте чуть воды или бульона. Закройте крышкой и потушите до готовности лука (5 — 10 минут).

Смешиваем

Выключите плиту. В чуть остывшее блюдо добавьте две столовые ложки сметаны и нарезанный укроп. Перемешайте. И посыпьте нарезанным укропом.

Мясо со сметаной

Почему я всё взвешивала? Хотелось показать вам, что я не делаю такие шаги каждый раз. Теперь-то знаю, что из половины килограмма желудков получается два раза мясо для диетического обеда. В идеале должно быть 300 грамм, а у нас 294.

Жира на все мясо два ( 2 столовые ложки сметаны). То есть, если разделить содержимое сковороды пополам, то вы получаете всю норму белка и один жир для обеда.  Посчитаем лук, как половину углевода.

Расчет очков ( калорий) для этого блюда

  • Белки : отварные куриные желудки — 150 грамм = 5
  • Жиры : сметана нежирная — 1 столовая ложка = 1
  • Углеводы : лук = 1

Для полного диетического обеда вам необходимо добавить жиров и углеводов по 4 очка. Могут быть такие варианты:

  1. Салат из капусты и помидора + 1 чайная ложка растительного масла + 4 маслины
  2. Салат из свеклы + свежий огурец + 2 столовые ложки майонеза
  3. Запеченный картофель — 2 штуки + 1/2 сладкого перца + 2 столовые ложки сметаны + 2 чайные ложки майонеза

Диетическое блюдо

И приятного аппетита!

Возможно Вас заинтересует…

Нет комментариев

Вы можете оставить комментарий.

Оставить комментарий

Пожалуйста, введите имя Пожалуйста, введите действующий email Пожалуйста, введите сообщение