Думаете, если вы на диете, то должны будете питаться только листочками салата и стебельками сельдерея? Ни в коем случае! Сегодня сделаем

диетический салат из баклажанов и  перца, запеченных в духовке.

*Синенькие*, как часто называют баклажаны, при жарке впитывают большое количество растительного масла. Такой способ приготовления нам с вами не подходит. Поэтому овощи будем запекать в духовке. Повторюсь, очень простой рецепт. Я буду заправлять салат майонезом, но можно использовать и растительное масло.

Расчет очков приведу в конце статьи. Такой салат можно приготовить  на обед или на ужин.

Рецепт диетического салата из баклажанов

Необходимые продукты:

  • Баклажаны — 2 штуки
  • Перец сладкий — 1 штука
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сок лимона — 1 столовая ложка
  • Зелень
  • Соль

Как запечь овощи

Вымоем и насухо вытрем баклажаны и сладкий перец. Выложите овощи в форму, застелив дно фольгой. Помните, лениво мне отмывать формы.

Овощи для салата

Плодоножку с перца не удаляйте. А на баклажанах сделайте маленькие проколы острым ножом ( около 10-14 маленьких царапинок по всему овощу). Вилку для проколов не используйте.

Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20- 25 минут. Время запекания зависит от особенности вашей духовки. Периодически поглядывайте на овощи. Баклажаны надо 1 раз перевернуть ( делать это осторожно), а перец может запечься раньше, чем синенькие. Готовность перца определяется по подпалинам. А баклажаны надо аккуратно потрогать пальцем. Готовые должны быть мягкими.

Запеченные овощи

Как чистить запеченный перец

Перец сразу же кладём в отдельную миску и накрываем плёнкой. Плёнка сразу же * запотеет*. Оставьте так до остывания перца.

Перец запеченный

Кожица теперь снимется без усилий.

Паприка очищенная

С баклажанов кожу тоже снимаем, хотя можно этого и не делать. Сначала нарезаем овощи полосками, а затем мелкими кубиками.

Для диетического питания

Количество зелени и чеснока берите по своему вкусу.

Ингредиенты

Всё перемешиваем. Добавляем сок лимона и соль.

Расчет продуктов:

Углеводы: 2 баклажана + 1 перец =4

Жир: берём в зависимости от общего количества для ужина. Я заправила 2 столовыми ложками майонеза = 4

На ужин не хотелось бы есть один такой салат. Поэтому, я взяла половину, что равно 2 очкам. А ещё позволю себе, допустим, помидор и огурец. Исключительно на ваше усмотрение.

Салат с баклажанами

Приятного аппетита!

Возможно Вас заинтересует…

Нет комментариев

Вы можете оставить комментарий.

Оставить комментарий

Пожалуйста, введите имя Пожалуйста, введите действующий email Пожалуйста, введите сообщение