Наверное, найдется не так много людей, которые не любят грибы. Наша семья в их число не входит. Любим есть, а уж в лесу собирать… Море удовольствия!

Скоро начнется сезон сбора и заготовок на зиму. А сегодня  хочу предложить рецепт простого в приготовлении и вкусного супа из грибов.

Свежих под рукой не было, поэтому достала пакетик  белых, замороженных прошлой осенью.

Очень рекомендую делать такие заготовки. Можно свежие, вымытые, нарезанные грибы чуть отварить, остудить и разложить в пакеты. А теперь я грибы даже не варю. Кладу сырые ( предварительно нарезаю) в морозильник. На вкус не хуже отварных и мороки меньше.

Даже если вы варите суп из грибов, запах стоит не только на кухне, но и по всем комнатам. А ещё замороженные грибы можно использовать для омлетов, тушить с мясом, сделать соус для картошки, добавить в гречку, в салат… На ваш вкус и фантазию.

Не забывайте, если будете готовить с подосиновиками, цвет бульона будет темным.

Как сварить суп из грибов

Необходимые продукты:

  • Грибы ( свежие или замороженные)
  • Картофель — 1 штука
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука

Замороженный пакетик достаем из морозильника накануне. Надо чтобы грибы растаяли.

Из морозильника

Переложите грибы в сито, чтобы стекла жидкость. Оставшуюся жидкость не выбрасывайте. Добавьте в конце приготовления в суп, только обязательно доведите до кипения. Суп будет намного ароматнее.

Процедить

У меня получилось вот такое количество. Нарежьте кусочки такого размера, какой вам нравится.

Лук и морковь нарежьте кубиком.

Для супа

Сложите в кастрюлю и залейте 2 литрами воды или бульона. Доведите до кипения и варите на небольшом огне около 10 минут. Посолите по вкусу. Не забывайте, что при диетическом питании соли надо употреблять по минимуму.

Картофель также нарежьте кубиком.

Картофель

Добавьте в кастрюльку вместе с оставшейся от грибов жидкостью. И после закипания варите ещё 10-15 минут. Выключите плиту.

Любой готовый суп должен постоять после окончания варки, хотя бы минут десять.

Напомню,

1 тарелочка супа — 1 очко углеводов

Посыпьте суп зеленью. По желанию добавьте сметану ( тогда плюс один жир)

Суп из грибов

И приятного аппетита!

Возможно Вас заинтересует…

Нет комментариев

Вы можете оставить комментарий.

Оставить комментарий

Пожалуйста, введите имя Пожалуйста, введите действующий email Пожалуйста, введите сообщение